Nos Entrements et nos tarifs
Auteur: Jean-Daniel Vandewalle • Dec 22nd, 2008 • Categorie: Notre offreDécouvrez ci-dessous les photos et descriptifs de certains des entremets que nous vous proposons.
La Charlotte cocktail de fruits (4-5 à 10 pers) 3,90 € / pers.
Créé au 18° siècle pour la grand-mère de la reine victoria, ce dessert est devenu un grand classique.Décorée de biscuit cuillère, elle est garnie d’une bavaroise et de fruits de saison. Un coulis de framboise pour l’accompagner.
Le Citroneige (6 ou8 pers uniquement) 3,70 € / pers.
Mousse citron, coulis gélifié à la framboise.
Le Corsaire 3,70 € / pers.
Lancé il y a 25 ans par M Vandewalle jean-yves Le corsaire est devenu un « best-seller » de la maison. Son biscuit amandes, son feuilleté praliné et sa mousse au chocolat ravit petits et grands amateurs de chocolat.
Le Délice (4-5 à 8 pers) 3,70 € / pers.
Mousse exotique et fruits des bois.
La Douceur du nord (4-5 à 8 pers)3,70 € / pers.
crémeux chicorée, raisins macérés au rhum, mousse au chocolat.
Génoise cocktail de fruits, fraises ou framboises à partir de 3,70 € / pers.
Génoise, chantilly, cocktail de fruits, de fraises ou de framboises.
L’impérial (taille unique de 6 pers.) 22,20 €
Fond de pâte sablée, bavaroise chocolat blanc, croquant praliné, et coulis abricot
Le Paradis sucré (6 ou8 pers uniquement) 3,70 € / pers.
Crème brûlée vanille, croquant praliné, mousse au chocolat.
Le Régional 3,70 € / pers.
Bavaroise au pain d’épices, biscuit chicorée, bavaroise au genièvre de Houle.
Le 1905 (créé pour le centenaire de la maison) 3,70 € / pers.
Mousse chocolat caramel, biscuit chocolat, mousse caramel et nougatine.
La Mousse fruits rouges 3,70 € / pers.
Génoise et mousse de fruits.
Le 3 Mousses (4-5 à 8 pers) 3,70 € / pers.
Mousses au chocolat noir, au chocolat au lait et au chocolat blanc, fond de meringue.
Le Caramélitos pour 6 personnes. 22,20 €, pour 8 pers. 29,60 €
Fond de pâte sablée, bananes caramélisées, mousse au chocolat.
Le Suprême poire (4-5 à 8 pers) 3,70 € / pers.
Crémeux caramel, dès de poires, mousse au chocolat.
L’Exotique 3,70 € / pers.
Biscuit à la noix de coco, ganache au chocolat, mousse exotique.
Le Tigré d’ivoire (6 ou 8 pers) 3,70 € / pers.
Fondu de pomme, mousse au chocolat blanc.
la Duchesse Anne (4-5 à 10 pers) 3,70 € / pers.
Fond de progrès, meringue, crème chocolat et praliné.
Le Doigt de Jean Bart 3,70 € / pers.
Également disponible en grand gâteau.:
Pour télécharger notre brochure : adjb-collection-2009-2010
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